לטינית: Anethum Gravelens
אנגלית: Dill
ערבית: שבת
משפחה: סוככיים
צמח חד-שנתי עם עלים מנוצים ותפרחת סוככית צהובה. הצמח הוא גידול חורפי - הזריעה נעשית בסתיו ובאביב והפריחה היא בקיץ. מוצאו של הצמח מדרום אירופה ומארצות הים התיכון. במצרים וברומא הוא שימש כתבלין וכצמח מרפא בעיקר נגד כאב ראש . הצמח נזכר בתנ"ך (בספר "שמואל") ובמשנה. בימי קדם השתמשו בעלים ובזרעים לתבלין. כיום נפוץ הצמח בעיקר באירופה שם מגדלים אותו בכמויות רבות הן לשוק המקומי והן לייצוא. העלים הירוקים משמשים כתבלין להכנת תבשילים ולהחמצת מלפפונים. לזרעים יש ערך תזונתי רב והצמח מכיל כמות רבה של שמן אתרי.