פיצה מהירה עם זיתים
מרדדים בצק עלים לעובי של 6-5 מ"מ, חותכים עיגולים בקוטר של 11-10 ס"מ או מרובעים. מסדרים בתבנית אפייה שטוחה עושים כמה חתכים בבצק עם סכין חדה.
אופים 10-12 דקות בתנור חם. מוציאים מן התנור. שמים על כלפיצה פרוסת גבינה, זיתים, גמבה, אנשובי, ומחזיריםלתנור למשך 10 דקות, אך מנמיכים את החום.
מגישים חם מאד עם יין יבש מקורר/