עוף בזיתים
1 ק"ג כרעי עוף או שוקי עוף
1 בצל גדול
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
1 כפית ג`ינג`ר טרי קצוץ
מלח ופלפל
מעט זעפרן או כורכום
½ כפית זרעוני כמון
½ כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים
350 גרם זיתים ירוקים חריפים מגולענים
כוס מיץ לימון