עוגת אפרסמון בג'לי
מעבדים למחית בממחה 3 אפרסמונים בשלים ורכים. מקציפים שמנת מתוקה ומערבבים עם מחית האפרסמון. חותכים את עוגת הביסקוויט לכל רוחבה, מורחים מחצית הקרום ומכסים. על חלקה העליון של העוגה מורחים את המחצית השניה של הקרם. פורסים 3 אפרסמונים ומסדרים בצורה נאה על הקרם ומצננים. מכינים ג'לי לימון לפי ההוראות שעל השקית ולאחר שהצטנן מעט יוצקים על העוגה כדי להשוות מראה נוצץ. מסביב מפזרים קוקוס לבן להשלמת המראה והטעם.