מתכונים

(4– 6 מנות)
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
2 כפות מרגרינה
1 כף שמן
3 גזרים גדולים (250 – 350 גרם) קלופים, חצויים ופרוסים
לפרוסות דקות
1 כפית ג'ינג'ר טרי קלוף וקצוץ דק
1 בטטה גדולה (200 – 250 גרם) קלופה וחתוכה לקוביות בגודל של כ- 1.5 ס"מ )
100 – 150 גרם דלעת מנוקה וקלופה, חתוכה לקוביות
6 בצלים ירוקים מנוקים , חצויים וחתוכים לפיסות ארוכות (החלק הלבן והחלק הירוק בהיר בלבד)
6 כוסות מים ואבקת מרק בטעם עוף זך
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
½ כפית קארי
קורט פלפל חריף יבש
קליפת לימון קלופה דק באורך של כ- 10 ס"מ ללא החלק הלבן
מיץ לימון (מספר טיפות לפי הטעם)
עשב לימון באורך של כ- 7 ס"מ (לא הכרחי)
1 כוס חלב קוקוס
10 – 15 עלי בזיליקום טריים ושלמים לעיבוי המרק (לא הכרחי)
2 כפות מרגרינה 1 כף קמח רגיל
2 כוסות נוזלים מן המרק
להגשה:
רצועות בצל ירוק