מתכונים

1.מערבבים בקערה את כל חומרי הסלסה.
2.מניחים את אחד מריבועי הפרגמנט על תבנית ובמרכזו 25 גרם חמאה. מניחים את הדג על החמאה. ממלאים את הדג בסלסה ומפזרים חלק מהסלסה מעליו. מניחים מעל עוד 25
גרם חמאה וסוגרים את הנייר כמו מעטפה. חוזרים על התהליך עם שלושת הדגים האחרים.
3.אופים את הדגים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס) במשך 20 דקות. מוציאים מהתנור, פותחים את המעטפות ומעבירים את הדגים לצלחות. יוצקים מעל את הרוטב שנותר במעטפה ומגישים מיד