מועצת הצמחים

מידע כללי

שם לטיני: R. Sativus Radicula
משפחה: מצליבים
גידול תרבות צעיר יחסית, ולא ידוע אם היה קיים בתקופה העתיקה. באירופה הופיע הצמח במאה ה- 16. הצנונית הוא צמח קטן, והחלק הנאכל הוא התעבות צוואר השורש. קיימים
זנים שונים בעלי צורה שונה: עיגול, חרוט או כדורי. לקליפה יש צבעים מגוונים. יש צנוניות עם קליפה אדומה, ורודה או לבנה. תקופת הגידול קצרה מאוד: 40 – 35 יום. את הצנונית
זורעים בכל ימות השנה למעט חודשי הקיץ החמים. הצנונית נאכלת לחה ולא יבשה וספוגית. קהילות רבות נוהגות לאוכל את הירק כפרי אדמה בברכת ליל הסדר.