מועצת הצמחים

מידע כללי

לטינית:Vicia Faba Major.L
אנגלית: Broad Bean
ערבית: פול
משפחה: קטניות
צמח חד-שנתי גבוה, בעל פרחים פרפרניים קטנים ולבנים עם כתם ארגמני גדול. מוצאו של הצמח ממרכז אסיה, מחבש ומארצות הים התיכון. זהו גידול תרבות עתיק עוד מתקופת האבן והוא משמש כתחליף ללחם. כיום הצמח נפוץ בעיקר באירופה ובארצות הים התיכון. בארץ גידלו את הפול עוד בימי התנ"ך. הערבים גידלו את הפול בקנה מידה רחב והשתמשו גם בגרגירים היבשים וגם בתרמילים ובגרגירים הירוקים. השימוש בו מקובל במיוחד בקרב בני עדות המזרח.

הירק עשיר בחלבונים והוא בעל ערך קלורי רב. כאשר הצמח ירוק הוא עלול לעורר אצל אנשים רבים תגובות אלרגיות קשות, בעיקר בקרב בני העדה הכורדית וילדים קטנים. הפול הוא גידול חורפי, הנזרע בספטמבר ומניב באביב.