שם לטיני: B.Oleracea.Var.Ifalica Lymosa
משפחה: מצליבים
גידול זה דומה לכרובית אך הקולס שלו מתפורר במהירות לאחר היווצרותו, כשענפי התפרחת פורצים, עולים ומוריקים.
נוסף לקולס המרכזי מתפתחים גם קולסים צדדיים קטנים יותר. קוטפים את הקולסים המפוררים לפני היפתח פקעי הפרחים. דרכי גידולו של הברוקולי דומים לאלה של הכרובית וגם השימושים בירק בתעשיית ההקפאה, בבישול ובטיגון הם דומים לכרובית. הברוקולי עשיר בויטמינים בעיקר C ו – A , ומיוחסות לתכונותיו הקולינריות תרומה למניעת מחלות סרטן.