ברווז בתנור עם שזיפים ושקדים
צולים את הברווז בתנור חם למשך שעה, מתובל במלח, פלפל לבן ושום כתוש.
מוציאים מהתנור, מקררים וחותכים לרבעים. מטגנים בצל קצוץ במחבת חם עם מרגרינה ומוסיפים שזיפים חתוכים
ונקיים מגלעינים ושקדים.
כשהבצל מזהיב, מוסיפים אבקת רוטב צלי לבשר, מביאים לידי רתיחה ומוסיפים לקראת סוף הבישול כוסית שרי.
מחממים שוב את הברווז ויוצקים עליו את הרוטב החם.
מגישים עם תפוח אדמה מבושל וכרוב אדום מאודה.