פורסים את הבננות לפרוסות עבות ומטפטפים עליהן מיץ לימון כדי למנוע השחרתן.מבשלים את השזיפים במים כ10- דקות ומקררים. מערבבים בקערה בננות, שזיפים חתוכים קרים, פלפל, גמבה, ומטבלים בשמן, בחומץ ההדרים, במלח ובפלפל לבן.
6 בננות בשלות 100 גרם טונה משומרת 2 גמבה טריה וקצוצה 2 פלפל טרי וקצוץ 100 גרם שזיפים יבשים שמן חומץ הדרים מלח, פלפל לבן מיץ לימון.