מועצת הצמחים

מתכונים

בטטות אפויות ממולאות גבינה

1. חוצים את הבטטות לאורך. בעזרת סכין מרחיקים את החלק הפנימי. משאירים שוליים בעובי 1.5 ס"מ.
2. מעבירים לתבנית ומפזרים בכל שקע כמה קוביות חמאה. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה ( 200 מעלות צלזיוס) במשך 20דקות.
3. להכנת המלית קוצצים את עלי הנענע והפיסטוקים במעבד מזון. מוסיפים את השום והשמן ומעבדים עד שנוצרת עיסה אחידה עם מרקם גס.
4. מערבבים בקערה את הגבינה עם מחית הנענע ומתבלים במלח ובפלפל.
5. ממלאים את הבטטות במלית ומחזירים לתנור למשך כ 15-דקות נוספות. מגישים חם. 
בטטות אפויות ממולאות גבינה בטטות אפויות ממולאות גבינה
3 בטטות גדולות
30 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות
1 כוס עלי נענע
1/2 כוס פיסטוקים קלופים
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס שמן זית
1 קופסה גבינת מסקרפונה
מלח
פלפל שחור